OPLEIDINGEN


ALGEMEEN

Basis koken

Je leert de basisbeginselen van het koken en elementaire kooktechnieken.

Je bereidt gerechten uit de dagelijkse keuken.

Wat leer je in de module basis koken 

  • de keukenuitrusting, klein materieel en toestellen gebruiken en onderhouden

  • voedingsmiddelen verantwoord kiezen, kopen en gebruiken

  • de voedingsdriehoek gebruiken

  • de recepten correct lezen

  • snijtechnieken toepassen op groenten, fruit, vlees, vis en gevogelte

  • hoeveelheden afmeten en wegen

  • basiskooktechnieken onder begeleiding uitvoeren zoals koken, bakken, braden, stoven met vlees, vis, gevogelte, groenten, aardappelen, deegwaren en rijst

  • organiseren en werkvolgorde van het recept toepassen

  • milieu- en hygiëneregels in acht nemen

Inschrijvingen

 

 

 

 

Prijs

 

Info

 

Voorkennis